Салат из брокколи с апельсином
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Этот салат, казалось бы, очень полезен весной и осенью, когда в организме недостаток витаминов. Как известно, капуста брокколи - кладезь витаминов и микроэлементов, это же касается и апельсина. В сочетании получается удивительный витаминный постный салат, который заправляется вкусным соусом Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сочетание вкусов в этом салате может показаться на первый взгляд необычным и неуместным, но это не так. В салате один из главных составляющих - соус на основе йогурта и горчицы. Итак, берем среднюю головку капусты брокколи.
- 2
Шаг 2
2. Разбираем ее на соцветия и отправляем в кипяток (вода должна быть немного подсоленной).
- 3
Шаг 3
3. Отвариваем соцветия до готовности (в районе 10 минут), после чего откидываем на дуршлаг. Даем лишней жидкости стечь, а тем временем займемся апельсином.
- 4
Шаг 4
4. Тщательно моем апельсин, снимаем с него цедру.
- 5
Шаг 5
5. Отправьте цедру на сковороду, добавив немного воды и сахара. Томим её до полного испарения воды.
- 6
Шаг 6
6. Сам апельсин следует разделить на дольки, убрав все перегородки.
- 7
Шаг 7
7. Выдавливаем сок, добавляем йогурт и столовую ложку мягкой горчицы. Перемешиваем все - это будет наш соус.
- 8
Шаг 8
8. Вторую часть апельсина очищаем от кожуры и перегородок, нарезаем мелкими кубиками. Добавляем на тарелку отваренную капусту и оливки.
- 9
Шаг 9
9. Поливаем всё готовым соусом, добавляем обжаренную кожуру, солим и перчим по вкусу. Вот и все, салат готов!