Салат из брюссельской капусты с кейлом
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Ниже я расскажу подробнее, Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Листья кейла помойте, обсушите. Удалите жесткий стебель посередине. Листья кейла порвите или нарежьте на маленькие кусочки.
- 3
Шаг 3
Добавьте щепотку соли. Руками пожмите листья, чтобы они выделили сок и стали мягче, нежнее, приобрели более темно-зеленый цвет.
- 4
Шаг 4
Брюссельскую капусту отварите в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.
- 5
Шаг 5
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, кленовый сироп, соль и перец до однородности.
- 6
Шаг 6
Нарежьте брюссельскую капусту кружочками, переложите в миску к кейлу. Добавьте половину заправки.
- 7
Шаг 7
Яблоко помойте, обсушите, удалите сердцевину. Нарежьте брусочками или тонкой соломкой. Добавьте в миску и еще раз перемешайте.
- 8
Шаг 8
Миндаль подсушите на сковороде или в духовке до золотистого цвета, затем крупно порубите.
- 9
Шаг 9
Выложите салат в тарелку для подачи.
- 10
Шаг 10
Сыр натрите на терке и посыпьте сверху.
- 11
Шаг 11
Добавьте вяленую вишню и миндаль. Полейте оставшейся заправкой и подавайте.
- 12
Шаг 12
Салат из брюссельской капусты с кейлом готов, приятного вам аппетита!