Салат из белой спаржи
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Рецепт приготовления салата из белой спаржи - следующий: 1. Спаржу чистим, удаляем жесткую нижнюю часть стебля, режем на брусочки размером 4-5 сантиметров и отвариваем в кипящей воде 5 минут. Выключаем огонь и оставляем спаржу в кастрюле еще минут на 15. 2. Отвариваем стручки зеленого горошка - буквально минут 5, чтобы они остались хрустящими! 3. Отвариваем яйца, заливаем холодной водой, чистим и режем на дольки 4. Зелень моем и режем (или рвем руками). 5. Выдавливаем сок из половины лимона. 6. Взбиваем оливковое масло с соком лимона, парой ложек отвара спаржи, горчицей, солью и перцем. 7. Все ингредиенты для салата, кроме яиц, складываем в миску, заправляем и перемешиваем. сверху украшаем яйцами и подаем на стол. ;) Украсьте по желанию и подавайте.