Салат из баклажанов с помидором и перцем
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Очень хорош этот салат с большим количеством кинзы. Можно добавить немного грецких орехов и свежего базилика Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Продукты для салата.
- 2
Шаг 2
Овощи промойте, обсушите и очистите те, которым это нужно. Нашинкуйте лук тонко вдоль луковицы. Сладкий перец нарежьте крупными уголками. Чеснок нарубите.
- 3
Шаг 3
Плотные помидоры нарежьте крупными дольками и выложите в глубокую миску.
- 4
Шаг 4
Лук полейте лимонным соком, присыпьте сахаром и немного посолите. Подавите руками до выделения сока. Выложите к помидорам. Добавьте соевый соус, поперчите. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Теперь нарежьте баклажаны крупными кубиками и выложите в кипящую соленую воду. После повторного закипания варите 3-4 минуты. Проткните кусочек баклажана вилкой и убедитесь, что он мягкий. Откиньте баклажаны на сито, слегка отожмите лишнюю воду.
- 6
Шаг 6
Выложите горячие баклажаны к помидорам.
- 7
Шаг 7
Разогрейте масло в сковородке. Снимите с огня и бросьте в масло хлопья острого перца.
- 8
Шаг 8
Размешайте и залейте горячим маслом салат. Перемешайте хорошенько, дайте постоять на столе, пока салат не остынет. Затем уберите в холодильник на часок.
- 9
Шаг 9
Перед подачей щедро посыпьте салат пряной зеленью и подавайте.