Салат из баклажанов и огурцов
Описание
Минимум усилий — отличный результат. В последние теплые дни уходящего лета готовим вкусный, сытный, в меру острый салат. Заправка из растительного масла, уксуса, соли, сахара и черного молотого перца придает ему пикантность и кисло-сладкую нотку. Такой салат можно подать и в качестве гарнира к мясу или рыбе. По желанию чеснок можно не класть, а подсолнечное масло заменить оливковым Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Один крупный баклажан помойте, очистите и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.
- 2
Шаг 2
Налейте подсолнечное масло и обжарьте на сковороде до готовности, помешивая.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите, помойте и также нарежьте соломкой. Выложите в сковороду и обжарьте в масле в течение 7-8 минут, помешивая.
- 4
Шаг 4
Перец болгарский помойте, очистите, нарежьте соломкой. Добавьте к моркови и жарьте 5-7 минут.
- 5
Шаг 5
В миску выложите жареные баклажаны. Огурец помойте, нарежьте соломкой и добавьте к баклажанам.
- 6
Шаг 6
Добавьте в салат морковь с перцем.
- 7
Шаг 7
Чеснок измельчите и выложите в салат.
- 8
Шаг 8
Салат посолите, поперчите, добавьте сахар и уксус.
- 9
Шаг 9
Перемешайте все ингредиенты.
- 10
Шаг 10
Салат готов!