Салат из авокадо с креветками
Описание
Салат готовится быстро и просто. Такой салат очень выгодно подавать в тарталетках, но можно и в общем салатнике. Сегодня буду подавать его на обжаренных листах теста для вонтонов (китайских пельменей). Если для вас это очень сложно или такое тесто не найти, то можно использовать обычные чипсы, тонкие блинчики, тарталетки Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовление начинаю с креветок: у меня очищенные и в вакууме, хорошенько мою их, удаляю хвост и кишку, затем вытираю салфетками. Смешиваю 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец, промазываю полученной смесью креветки. Духовку разогреваю до 220 градусов, креветки распределяю на противне и запекаю в духовке 10 минут.
- 2
Шаг 2
2. Для соуса: в миску кладу ¾ стакана майонеза, добавляю мелко нарубленный укроп, винный уксус, сок одного лайма, мелко нарезанный красный лук. Все хорошенько перемешиваю.
- 3
Шаг 3
3. Креветки достаю из духовки и оставляю до полного остывания.
- 4
Шаг 4
4. Остывшие креветки выкладываю в миску, добавляю приготовленный соус, перемешиваю.
- 5
Шаг 5
5. Авокадо разрезаю, удаляю косточку, очищаю от кожуры, нарезаю мякоть плода кубиками, добавляю авокадо к креветкам.
- 6
Шаг 6
6. У меня было тесто для китайских пельменей (охлажденное). Разрезаю каждый лист по диагонали.
- 7
Шаг 7
7. Обжариваю тесто на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла, сразу перекладываю на салфетку, чтобы впитался жир.
- 8
Шаг 8
8. Готовый салат подаю в общем блюде, а обжаренное тесто выкладываю по кругу или подаю в отдельной тарелочке.