Салат грузинский со свеклой
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. В Грузии очень любят большое количество специй, зелени и разные смелые решения. Кроме отличного вкуса этот салат также очень полезный и диетический, поскольку при его приготовлении не используется ни грамма подсолнечного масла. У блюда острый и освежающий привкус благодаря наличию в рецепте лука и острого перца Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Свеклу мою и помещаю в кастрюлю, заливаю холодной водой и отвариваю до готовности, затем достаю и очищаю от кожуры. Остывшую свеклу измельчаю на крупной терке.
- 2
Шаг 2
2. Кизил мою и перекладываю в кастрюлю, заливаю двумя стаканами воды, накрываю крышкой и отправляю на огонь, после закипания снимаю крышку и варю 20-25 минут.
- 3
Шаг 3
3. После окончания варки убираю кизил с огня, остужаю его при комнатной температуре.
- 4
Шаг 4
4. Остывшие и разваренные ягоды кизила перетираю через сито, а несколько штучек оставляю для подачи.
- 5
Шаг 5
5. 2 головки репчатого лука очищаю от шелухи и нарезаю очень мелким кубиком.
- 6
Шаг 6
6. Половину пучка петрушки и кинзы мою, вытираю бумажным полотенцем, затем измельчаю ножом.
- 7
Шаг 7
7. В миску перекладываю натертую свеклу, к ней добавляю зелень, перетертые ягоды кизила, лук.
- 8
Шаг 8
8. Смешиваю все ингредиенты, по вкусу, солю и добавляю красный молотый перец, настаиваю салат 10-15 минут.
- 9
Шаг 9
9. Готовый салатик подаю с листьями зелени и целыми ягодками кизила.