Салат (заправка)

Описание

Простое в приготовлении блюдо. Расскажу, Подавайте охлаждённым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите анчоусы, аккуратно отделите филе. Нарежьте мелко и выложите в глубокую мисочку.

2. 2

   Шаг 2

   Добавьте пропущенный через пресс чеснок и разомните вилкой.

3. 3

   Шаг 3

   Влейте вустерский соус, выложите желток (если уверены в качестве яйца, то добавляйте свежий, если нет — лучше отварить). Взбейте венчиком.

4. 4

   Шаг 4

   Следом — горчицу, соль и перец по вкусу, тонкой струйкой вливайте масло.

5. 5

   Шаг 5

   Когда заправка будет однородной, добавьте тертый пармезан и еще раз как следует перемешайте.