Салат с рыбой
Описание
Минимум усилий — отличный результат. Удивительное дело - стоит добавить к привычному и хорошо знакомому "Цезарю" немного соленой красной рыбки, и из салата он превращается в обалденную закуску хоть под пиво, хоть под более крепкие напитки! ;) Нет, без шуток - очень хорошо такой салат уходит под коньяк. Одинаковый восторг вызывает и у мужчин, и у женщин. Но и в повседневном "безалкогольном" питании рецепт приготовления салата "Цезарь" с рыбой вполне уместен - это и сытный полдник, и легкий обед, и романтический ужин. Так что, думаю, он вам пригодится ;) Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
С батона срезать корку (если она слишком грубая, в противном случае можно оставить). Мякиш нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
Листья салата вымыть и выложить на полотенце, чтобы обсохли.
- 3
Шаг 3
Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
- 4
Шаг 4
Яйца опустить в кипящую, но не бурлящую воду на 1 минуту.
- 5
Шаг 5
Яйца остудить прохладной водой, а тем временем выдавить сок из лимона.
- 6
Шаг 6
Чеснок растереть с солью и перцем. добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Не прекращая взбивать соус, постепенно ввести масло. Должна получиться довольно однородная заправка светло-желтого цвета.
- 7
Шаг 7
Заправить салатные листья соусом и осторожно перемешать. Выложить крутоны и рыбу, сбрызнуть оставшимся соусом. При желании украсить половинками помидоров черри. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол!