Салат с прошутто
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Хотелось бы рассказать, Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом включите духовку и разогрейте её до 180 градусов. Застелите два противня пергаментом.
- 2
Шаг 2
Натрите пармезан на терке и выложите его на пергамент небольшими кружочками, чтобы получились вафли. На второй противень выложите прошутто. Запекайте 10 минут.
- 3
Шаг 3
Багет нарежьте небольшими кубиками. Посолите, поперчите по вкусу, полейте смесью растительного и растопленного сливочного масла. Отправьте в духовку и запекайте минут 12, периодически перемешивая.
- 4
Шаг 4
Для приготовления заправки соедините филе анчоуса, чеснок, желток, сок лимона, горчицу, оливковое масло, тертый пармезан. Измельчите все до однородности, при необходимости добавьте немного воды.
- 5
Шаг 5
Яйцо можно сварить пашот (добавьте в воду предварительно уксус) или вкрутую.
- 6
Шаг 6
На тарелку для подачи выложите салат "Романо".
- 7
Шаг 7
Добавьте прошутто, сухарики, вафли из пармезана. Полейте заправкой, добавьте по желанию соль и перец. Выложите сверху яйцо и подавайте салат к столу.