Салат с курицей с майонезом
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Классической заправкой для этого салата является соус, во многом напоминающий майонез: он тоже готовится на основе яиц и масла, но содержит такие специфические добавки, как чеснок и вустерский соус. Последний ингредиент достать у нас непросто, поэтому неудивительно, что "Цезарь" чаще всего готовят именно с майонезом. Правда, хочу предостеречь вас от использования промышленного соуса под таким названием - никакого отношения к настоящему майонезу он не имеет! Так что лучше потратьте 10 минут своего времени и приготовьте настоящий майонез - с ним ваш "Цезарь" станет настоящим кулинарным шедевром! Куриное мясо сделает салат более сытным, что непременно понравится мужчинам ;) Итак, рассказываю, как приготовить салат "Цезарь" с курицей с майонезом Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриное мясо натереть солью и перцем. Убрать в холодильник на полчаса.
- 2
Шаг 2
Приготовить крутоны. Для этого нужно срезать корочку с батона.
- 3
Шаг 3
А мякиш нарезать на кусочки примерно 1х1 сантиметр. Уложить на противень, подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 7-10 минут.
- 4
Шаг 4
Курицу слегка отбить и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
- 5
Шаг 5
Желток отделить от белка.
- 6
Шаг 6
Приготовить майонез: желток комнатной температуры растереть с солью, перцем и горчицей. Добавить ложку лимонного сока, взбить. не прекращая взбивать, по капле ввести половину масла. Добавить оставшиеся сок и масло - можно уже тонкой струйкой. В итоге получится густой, ароматный домашний майонез!
- 7
Шаг 7
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками.
- 8
Шаг 8
Заправить майонезом и перемешать. Выложить нарезанную на кусочки курицу и крутоны, полить майонезом. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол!