Салат с креветками классический простой
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Если хотите побаловать домочадцев или удивить гостей изысканным салатом, непременно обратите внимание на этот рецепт. Цезарь с креветками конечно отличается немного от аналогичного салата с курицей, но получается бесподобно вкусным! Готовится быстро и без особых усилий, при этом он лёгкий и сытный. Идеальный вариант на скорую руку к празднику и не только Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Креветки должны быть размороженные, у меня готовые — варёные. В классическом рецепте используется салат Романо, но можно взять Латук, Эндвий, Айсберг или Пекинскую капусту.
- 2
Шаг 2
Креветки переложите в небольшую кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и зелень (у меня петрушка и укроп).
- 3
Шаг 3
Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте в бульоне остывать в течение 15-20 минут. Если у вас свежие креветки, варите их в кипящей воде 3-4 минуты.
- 4
Шаг 4
С белого хлеба (можно использовать батон) срежьте корочки. Нарежьте хлеб небольшими кубиками размером 1-2 см. Обжарьте на небольшом количестве оливкового или растительного масла. При желании можно добавить немного чеснока, соль или ароматные травы, так сухарики получатся вкуснее.
- 5
Шаг 5
Яйцо залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания пламя слегка убавьте и варите одну минуту. Яйцо должно получиться всмятку. Нам понадобится только желток для приготовления заправки. Переложите яйцо в холодную воду.
- 6
Шаг 6
Приготовим соус. Для этого в чашу блендера поместите желток, горчицу, 1 ст.л. сока лимона, бальзамический уксус, 2 ст.л. оливкового или растительного масла, чеснок, соль, сахар и чёрный молотый перец.
- 7
Шаг 7
Взбейте всё до однородной массы.
- 8
Шаг 8
Руками порвите листья салата и рассыпьте их на тарелку.
- 9
Шаг 9
Полейте 1/2 частью соуса.
- 10
Шаг 10
Сверху выложите сухарики.
- 11
Шаг 11
Далее идут креветки и разрезанные пополам черри.
- 12
Шаг 12
Полейте всё оставшимся соусом.
- 13
Шаг 13
Добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр.
- 14
Шаг 14
Салат «Цезарь» с креветками классический простой готов.