Салат с черри
Описание
Сколько людей, столько и рецептов салата "Цезарь" - это утверждение не так уж сильно преувеличено. "Цезарь" может быть с чем угодно - вариантов масса! Но если вы следите за своим здоровьем и фигурой, лучше выбирать как можно менее калорийные добавки для этого салата. Помидоры черри прекрасно подходят! Они не только разнообразят вкус блюда, но и украсят его внешний вид - ярко-красные огоньки помидоров на желто-зеленой подушке из салата, соуса и тертого пармезана выглядят так аппетитно, что устоять практически невозможно! :) Итак, готовим "Цезарь" с черри
Инструкция
- 1
Шаг 1
В первую очередь нужно приготовить крутоны. Для этого срежем корку с батона, а мякиш нарвем руками или нарежем небольшими кубиками. Уложим на противень, сбрызнем маслом и отправим в духовку на 7-10 минут.
- 2
Шаг 2
Листья салата вымоем проточной водой и обсушим. Нарвем руками.
- 3
Шаг 3
Выдавим сок из лимона.
- 4
Шаг 4
Пармезан натрем на терке.
- 5
Шаг 5
Яйца на 1 минуту опустим в кипящую, но не бурлящую воду, а потом остудим.
- 6
Шаг 6
Чеснок разотрем с солью и перцем. добавим горчицу, яйца, сахар и лимонный сок, хорошенько взобьем венчиком или миксером на низкой скорости. Не прекращая взбивать. постепенно введем масло. Вот и соус для "Цезаря" готов!
- 7
Шаг 7
Черри вымоем и разрежем напополам.
- 8
Шаг 8
Листья салата заправим соусом и перемешаем. Выложим крутоны и половинки черри, польем оставшимся соусом. посыплем тертым пармезаном.