Салат легкий
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Хочу обратить ваше внимание на то, что минимальный набор ингредиентов для "Цезаря" — это курица, салат, сухарики и заправка. А дальше вы можете дополнить его отварным яйцом, помидорчиками, сыром и т.д. Это чудесный вариант ресторанного блюда, которое без труда можно повторить на своей кухне. К тому же, вам не потребуется на это много времени Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Главный компонент блюда, без которого невозможно представить себе "Цезарь", это оригинальная заправка. Сделать ее на самом деле совсем несложно. В глубокую мисочку отправьте желток (если не уверены в качестве яиц, то лучше использовать отварной), измельченный чеснок, сок лимонов, горчицу, измельченные анчоусы (или пасту), соль, перец.
- 2
Шаг 2
2. Взбейте все до однородности и тонкой струйкой введите оливковое масло, продолжая взбивать.
- 3
Шаг 3
3. Вот и все, заправка готова. Отложите половину и уберите в холодильник.
- 4
Шаг 4
4. Куриное филе вымойте, обсушите и залейте второй половиной заправки. Оставьте на пару минут, пока разогреваете на сковороде растительное масло. Филе можно также запечь в духовке или пожарить на гриле, например.
- 5
Шаг 5
5. Нарежьте мелкими кубиками хлеб. Посолите и при желании поперчите немного. Добавьте пару ложек оливкового масла и перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. Сухарики можно подсушить на сковороде, постоянно помешивая, или в духовке.
- 7
Шаг 7
7. Готовую курочку переложите на тарелку.
- 8
Шаг 8
8. Вымойте и обсушите салат. Можно нарезать его кубиками или оставить вот такими крупными листами. Если есть желание, можете слегка обжарить листья на гриле.
- 9
Шаг 9
9. Вот все ингредиенты салата готовы, теперь можно приступать к сборке и подаче.
- 10
Шаг 10
10. Тут все очень просто: на тарелку выложите курочку, предварительно нарезав ее, положите листья салата и горсть сухариков. Полейте щедро заправкой и присыпьте сверху тертым Пармезаном. Все, "Цезарь" готов. Все очень легко, не так ли?