Салат без курицы с анчоусами
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. В большинстве своем, многие предлагают далеко не классический рецепт этого легендарного салата, заменив ингредиенты для заправки обычным майонезом. Сегодня вы имеете возможность попробовать настоящий салат с аутентичной заправкой, которая придает ему пикантную нотку. Салат достаточно легкий, потому подойдет и на ужин Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовление салата "Цезарь" начинаем с того, что промываем "Айсберг", очищаем чеснок. Филе анчоуса протираем с солью, чтобы получить пастообразную консистенцию. Мелко рубим чеснок и смешиваем его с измельченным филе анчоуса.
- 2
Шаг 2
Добавляем желтки в смесь по одному, постоянно взбивая. Теперь вливаем немного "Вустерширского" соуса и оливковое масло. Заправляем специями по вкусу, тщательно все перемешивая.
- 3
Шаг 3
Листья салата "Айсберг" отделяем от кочана и рвем руками. Смешиваем его с соусом. Туда же добавляем сыр пармезан, который можно натереть на терке либо нарезать тонкими слайсами.
- 4
Шаг 4
Дополняем салат свежеприготовленными крутонами и присыпаем свежемолотым перцем. Салат "Цезарь" готов.