Салат
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Этот салат дагестанкой кухни готовили и подавали практически во всех ресторанах на постсоветском пространстве. Если готовить по ГОСТу, то нужно брать пропорции картофеля больше в два раза чем мяса. Советую приготовить салат по моему классическому рецепту, а потом вносить свои изменения Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте заправку для салата. Смешайте сметану с солью по вкусу, зубчик чеснока пропустите через пресс. Соус можно приготовить в салатнике и добавлять туда остальные ингредиенты. А можно готовый салат полить соусом. Я готовила по первому способу.
- 2
Шаг 2
Нарежьте полукольцами красный или репчатый лук и отправьте в соус.
- 3
Шаг 3
Фасоль берите заранее сваренную или уже готовую консервированную. С консервированной слейте жидкость. Если варите сами, тогда фасоль необходимо замочить в холодной воде, а через 8 часов слить воду и промыть фасоль, залить чистой водой и варить до готовности, не солить. Добавьте фасоль в салат.
- 4
Шаг 4
Картофель сварите в мундире, почистите и нарежьте мелким кубиком.
- 5
Шаг 5
Мясо говядины заранее отварите до готовности в подсоленной воде с луком, морковью, лавровым листом и перцем.
- 6
Шаг 6
Мякоть говядины разберите на волокна и мелко нарежьте, отправьте в салат.
- 7
Шаг 7
Добавьте в салат зелень до свежести.
- 8
Шаг 8
Салат перемешайте и подавайте к столу.
- 9
Шаг 9
Украсьте по желанию и сервируйте.