Рыбный суп с овощами
Описание
Суп готовится просто и быстро. Готовится рыбный суп с овощами очень просто и довольно быстро. Я называю этот суп "я его сварила из того, что было". Никогда не готовлю этот суп по строгому рецепту. Обычно использую те овощи, что есть у меня на данный момент. Чтоб суп получился максимально натуральным, диетическим и полезным я не использую сливки. Иногда добавляю сметану (уже непосредственно в тарелку). Если Вы все таки желаете приготовить крем-суп, то очень советую, отливать немного бульона, чтоб суп получился более густым и плотным, иначе он может получиться чересчур жидким и есть его в таком случае не удобно. Добавляйте сухарики и кусочки рыбы и наслаждайтесь :) Успехов и Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кладем в кастрюлю рыбный набор и заливаем 2-3 литрами холодной воды. Ставим на печь доводим до кипения, затем варим около 20 минут. Достаем рыбу, бульон процеживаем.
- 2
Шаг 2
Подготовим наши овощи. Хорошенько им помоем и высушим.
- 3
Шаг 3
Нам необходимо все овощи мелко нарезать.
- 4
Шаг 4
Разогреваем сковородку, наливаем масло. Сначала до прозрачности обжариваем лук. Затем добавляем фенхель, сельдерей, морковь. Обжариваем все около 3-4 минут, постоянно перемешивая. Затем добавляем помидор, болгарский перец, жгучий перец. Все перемешиваем и тушим около 7 минут. В это время чистим картофель, режем кубиками и добавляем в бульон.
- 5
Шаг 5
Зажарку опускаем в бульон, добавляем также мелко нарезанный кабачок. Варим все до готовности картофеля. Солим и перчим по вкусу. Затем добавляем мелко нарезанную петрушку. Разливаем по тарелка и добавляем кусочки рыбы.
- 6
Шаг 6
Либо при помощи блендера измельчаем все до однородной массы и затем добавляем кусочки рыбы.