Рыбный суп с оливками
Описание
Идеально для обеда. По рецепту получается 3-ех литровая кастрюля вкуснейшего супа Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тщательно помыть и почистить рыбу. Варить в кастрюле с водой в течении 25-30 минут. Готовую рыбу убрать из бульона, отделить мясо от костей, порезать на средние кусочки.
- 2
Шаг 2
Мелко порезать лук и морковку. Налить в сковороду 3-4 ст. л. растительного масла. Обжаривать овощи около 10 минут.
- 3
Шаг 3
К овощам добавить томатную пасту и сахар. Тушить еще около 5 минут.
- 4
Шаг 4
Картофель почистить и нарезать кубиками.
- 5
Шаг 5
Довести до кипения процеженный рыбный бульон. Добавить картофель, готовить в течении 5 минут. Затем добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу и маслины. Варить еще около 5 минут до готовности картофеля. Посолить, поперчить. Дать настояться примерно полчаса. Посыпать зеленью. Так же суп можно украсить дольками лимона.