Рыбный суп с красной рыбой и плавленым сыром
Описание
Сытный и ароматный суп. Такой суп можно приготовить абсолютно из любой красной рыбы и чем больше ее, тем вкуснее будет суп. Солить суп необходимо после добавления сыра, так как в зависимости от вида, он имеет разную степень соли
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рыбу, у меня горбуша, почистите от чешуи и внутренностей, разрежьте на куски и выложите в кастрюлю. Влейте воду и доведите все до кипения на среднем огне, снимая пену. Извлеките рыбу, а бульон процедите и верните в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Картофель почистите и порежьте кубиком. Выложите картофель в бульон и варите на среднем огне в течение 15 минут.
- 4
Шаг 4
В сковороду налейте растительное масло, добавьте кусочек сливочного, растопите его, выложите мелко нарезаный лук и натертую морковь. Обжаривайте все, перемешивая, в течение 7 минут. Отправьте зажарку из овощей в суп, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте в суп плавленый сыр, перемешайте и варите в течение 5 минут.
- 6
Шаг 6
У отварной красной рыбы удалите кости и кожу, разделите на кусочки и добавьте в суп.
- 7
Шаг 7
Суп посолите, поперчите и доведите до кипения, снимите с огня.
- 8
Шаг 8
Суп готов. Подавайте горячим.