Рыбный суп с капустой
Описание
Суп готовится просто и быстро. Готовить рыбный суп с капустой просто и быстро. Рыбу можно взять любую. У меня была скумбрия, она хороша тем, что в меру жирная. А также из неё получается хороший, прозрачный бульон. Вместо пшена можно взять рис или вообще готовить суп без крупы. Ароматный, прозрачный и вкусный суп понравится всем любителям ухи Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
- 2
Шаг 2
Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову и хорошо помойте внутри и снаружи. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
- 3
Шаг 3
Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите на самом минимальном огне до готовности рыбы. На это потребуется 30-35 минут.
- 4
Шаг 4
После достаньте из кастрюли отварную рыбу.
- 5
Шаг 5
Бульон процедите, добавьте в него нарезанный картофель. Начинайте варить суп.
- 6
Шаг 6
Морковь и лук нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- 7
Шаг 7
Припустите овощи в сковороде, сильно не зажаривая.
- 8
Шаг 8
Добавьте морковь с луком в суп.
- 9
Шаг 9
Нарежьте капусту и выложите в кастрюлю.
- 10
Шаг 10
Через 15 минут добавьте пшено, которое следует предварительно помыть. Суп посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- 11
Шаг 11
Варите суп до готовности всех ингредиентов. Зелень нарежьте и выложите в готовый рыбный суп.
- 12
Шаг 12
Добавьте в кастрюлю отварную рыбу.
- 13
Шаг 13
Рыбный суп с капустой готов. Подавайте на первое в обед.