Рыбный суп классический
Описание
Наваристое первое блюдо. Сейчас я подробно расскажу, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты. Приступим.
- 2
Шаг 2
Рыбу для варки бульона положите в кастрюлю, добавьте корень петрушки, лавровый лист, соль. Залейте холодной водой, доведите до кипения и сварите бульон. Из готового бульона удалите хребты рыбы, процедите его через марлю. Если на хребтах много мяса, то снимите его и верните в бульон. Если варите из мелкой рыбешки, то ее после варки нужно выбросить, как и корень петрушки, специи. В среднем варите бульон минут 30.
- 3
Шаг 3
Порежьте мелко лук и морковь. Пассеруйте овощи на сливочном масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
Порежьте некрупно картофель.
- 5
Шаг 5
В процеженный бульон положите картофель, проварите его 15 минут. После добавьте порционные кусочки мяса, жареные овощи, проварите суп 10 минут.
- 6
Шаг 6
В конце варки супа добавьте мелко порезанный укроп и перец черный молотый, выключите плиту. Рыбный суп классический готов! Подавайте горячим, приятного!