Рыбный суп
Описание
При варке супа учитывайте вкус огурцов. Если они очень соленые, тогда количество рассола придется сократить, т.к. икра тоже соленая и тем самым можно испортить блюдо Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рыбный суповой набор промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь. Варите после закипания 25-30 минут, снимая пену. После бульон процедите, рыбу отделите от косточек.
- 3
Шаг 3
Пока варится рыба, нарежьте мелко лук и обжарьте в растительном масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
Огурцы разрежьте пополам. Удалите семена. Мякоть нарежьте на мелкие кубики.
- 5
Шаг 5
К луку добавьте огурцы, 100 мл. рассола и на медленном огне тушите до кипения. Как содержимое сковороды закипит, подержите еще 5 минут и снимите с огня.
- 6
Шаг 6
В рыбный бульон добавьте рыбу без косточек, нарезанные мелким кубиком картофель и морковь. Поставьте на огонь. Варите до готовности овощей.
- 7
Шаг 7
Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю лук с огурцами и оставшийся рассол. Варите после закипания 10 минут.
- 8
Шаг 8
Добавьте икру, хорошо размешайте. Доведите до кипения, подержите еще 5 минут.
- 9
Шаг 9
Добавьте лавровый лист, зелень. Нагревайте еще 3 минуты. После огонь выключите, накройте крышкой и дайте настояться 30 минут.
- 10
Шаг 10
Рыбный суп "Калья" готов.