Русский постный суп
Описание
Наваристое первое блюдо. Рецепт приготовления блюда на Великий пост Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте холодную воду и засыпьте перловку. Доведите до кипения на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Когда перловка почти готова (становится мягкой) пересыпьте её на дуршлаг и слейте воду, затем отставьте в сторону.
- 4
Шаг 4
На сковороде раскалите 1-2 ст.л. растительного масла и обжарьте в ней, крупно нарезанный, лук до мягкости и золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Порежьте грибы и добавьте к луку, готовьте на среднем огне, время от времени помешивайте.
- 6
Шаг 6
Пока грибы готовятся, в кастрюле доведите до кипения 10 чашек воды и добавьте порезанные корни петрушки и сельдерея.
- 7
Шаг 7
Почистите и порежьте морковь, добавьте в кастрюлю с корнями и уменьшите огонь, что бы вода не сильно кипела. Готовьте около 10 минут.
- 8
Шаг 8
Почистите и порежьте крупно картофель и добавьте в кастрюлю.
- 9
Шаг 9
Жидкость из сковородки с грибами уже должна испариться, если нет, то жарьте ещё немного.
- 10
Шаг 10
Когда грибы приготовлены, добавьте их, вместе с луком, в кастрюлю.
- 11
Шаг 11
Когда картофель станет мягким добавьте перловку и готовьте ещё 10 минут.
- 12
Шаг 12
Затем добавьте зелёный горошек.
- 13
Шаг 13
Далее, добавьте лавровые листья, перец горошком и семена гвоздики.
- 14
Шаг 14
Добавьте мелко нарезанный чеснок.
- 15
Шаг 15
Добавить мелко нарезанный укроп.
- 16
Шаг 16
готовьте суп ещё в течении двух минут, посолите по вкусу и выключите огонь.
- 17
Шаг 17
Суп готов, подавайте горячим со столовой ложкой сметаны..