Русские щи из свежей капусты

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Рецепт может быть видоизменен, в зависимости от предпочтений каждой хозяйки. Кому нравятся более кислые щи, тот использует кислую (маринованную) капусту, из свежей капусты суп получается не столь кислый. Подавайте его горячим, со свежей зеленью и сметаной Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Лук очистите и нарежьте кубиком. Капусту помойте и нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Стебель сельдерея мелко нарежьте.

2. 2

   Шаг 2

   На разогретой сковороде обжарьте до мягкости лук, затем выложите капусту, морковь, сельдерей и обжаривайте еще 3-5 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль и залейте водой или бульоном.

4. 4

   Шаг 4

   После закипания уменьшите огонь и варите 15-20 минут. Очистите картошку и нарежьте кубиками.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте картофель в кастрюлю, после закипания варите 10-15 минут. Нарежьте небольшими кусочками помидоры и опустите в суп.

6. 6

   Шаг 6

   Сделайте минимальный огонь и варите 5 минут, по вкусу добавьте соль, черный молотый перец.

7. 7

   Шаг 7

   Выключите огонь и накройте суп крышкой, дайте немного настояться. Затем разлейте по тарелкам и украсьте мелко рубленым укропом.