Рецепт супа
Описание
Наваристое первое блюдо. Этот вкусный и очень сытный азербайджанский суп готовится долго, но вам не стоит жалеть о потраченном времени (тем более, что готовится суп без вашего участия, в духовке). Ведь пити получится очень вкусным и ароматным. В суп можно добавить картофель и каштаны примерно за полтора часа до окончания готовки, и он станет еще вкуснее. Я надеюсь, что этот рецепт супа "Пити" поможет вам приготовить отличное блюдо и все домочадцы буду довольны
Инструкция
- 1
Шаг 1
В первую очередь замочите нут в холодной воде на ночь. А уже с утра готовим суп. Нарежем баранину на кусочки, очистим и мелко нарежем лук.
- 2
Шаг 2
Готовим в двух горшочках объемом 0,5-0,6 литра. Раскладываем мясо по горшочках, солим.
- 3
Шаг 3
Добавляем набухший нут.
- 4
Шаг 4
Раскладываем лук и курдючный жир.
- 5
Шаг 5
Добавляем черный молотый перец и алычу.
- 6
Шаг 6
И заливаем водой, чтобы она не доходила до самых краешков горшка. Закрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Включаем на минимум.
- 7
Шаг 7
Когда суп в духовке начнет кипеть, часа через полтора, снимаем пенку с бульона и ставим суп обратно в духовку часа на 3.
- 8
Шаг 8
И вот пити готов, уровень жидкости уменьшился почти на треть.
- 9
Шаг 9
Наливаем бульон из горшочков в глубокую тарелку, добавляем нарезанный лук, мяту и сумах. Мясо с нутом выкладываем на плоскую тарелку и разминаем вилкой. Посыпаем мятой и сумахом.