Рассольник с почками и перловкой
Описание
Идеально для обеда. И сейчас вы узнаете мой вариант, в котором подробно описано,
Инструкция
- 1
Шаг 1
С почек снимите плёнку, удалите протоки внутри, промойте их.
- 2
Шаг 2
Залейте почки на 4 часа холодной водой. Часто меняйте воду, чтобы полностью ушёл запах.
- 3
Шаг 3
Почки залейте 2-мя литрами воды. Доведите её до кипения. Потом слейте воду и залейте новую. Вновь доведите до кипения и слейте. А затем варите почки до готовности.
- 4
Шаг 4
Мелко нарежьте огурцы. Отправьте их в кипящий бульон вместе с почищенным корнем петрушки и перловкой.
- 5
Шаг 5
Отдельно отварите очищенный, промытый и нарезанный картофель (до готовности).
- 6
Шаг 6
Лук и морковь очистите, помойте и нашинкуйте.
- 7
Шаг 7
Морковь с луком пропассеруйте в масле до мягкости.
- 8
Шаг 8
В бульон добавьте картофель, почки и немного их отвара. Затем — зажарку и нарезанную зелень. В конце влейте рассол, добавьте соль и перец. Спустя 10 минут рассольник готов!