Рассольник с перловкой и почками
Описание
Наваристое первое блюдо. Рассольник с перловкой и почками готовила моя тетушка, в детстве, когда я отказывалась есть ее супчик. Но с годами поняла вкус этого блюда, и теперь нередко сама делаю его. Рассольник с перловкой и почками можно варить не на воде, а на мясном бульоне, в суп также можно добавлять одновременно и мясо и почки. Огуречный рассол, влитый в суп, придает ему более кислый вкус. Рассольник с перловкой и почками обязательно подавайте со сметаной. Успехов и
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовить продукты.
- 2
Шаг 2
Почки освободить от пленок, замесить на 6 часов, меняя воду 3 раза. Потом варить почки 35 минут. Почки порезать ломтиками.
- 3
Шаг 3
Пока варятся почки крупу залить кипятком и настаивать 35 минут, меняя кипяток на свежий.
- 4
Шаг 4
Лук и морковь обжарить на масле.
- 5
Шаг 5
Картофель нарезать кубиками.
- 6
Шаг 6
Огурцы порезать и прожарить на сковороде до полного испарения жидкости.
- 7
Шаг 7
В кастрюлю налить 2 литра кипятка, добавить почки и перловку, поварить 15 минут, затем добавить все остальные ингредиенты и варить до готовности.
- 8
Шаг 8
Разлейте по тарелкам и подавайте.