Рассольник с квашеной капустой
Описание
Наваристое первое блюдо. Если у вас дома нет соленых огурцов, не беда, рассольник можно сварить с квашеной капустой. Суп получается с приятной кислинкой, наваристый и очень вкусный. Помимо капусты возьмите перловую капусту и классический набор овощей: картофель, лук и морковь. За основу используйте куриный или другой мясной бульон Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Почистите картофель и нарежьте его брусочками.
- 3
Шаг 3
В кипящий куриный бульон добавьте подготовленный картофель.
- 4
Шаг 4
Следом всыпьте в бульон промытую перловую крупу. Доведите бульон до кипения и снимите пенку, если она образовалась. Варите суп 20 минут до полной готовности картошки и перловки. Посолите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Теперь добавьте квашеную капусту и варите все вместе еще 10 минут.
- 6
Шаг 6
Измельчите овощи для зажарки. Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на терке.
- 7
Шаг 7
Обжарьте лук с морковкой на растительном масле до мягкости.
- 8
Шаг 8
Добавьте в суп овощную зажарку и прокипятите 3-4 минуты.
- 9
Шаг 9
Суп готов.
- 10
Шаг 10
Суп готов. Подавайте горячим.