Рассольник с курицей
Описание
Наваристое первое блюдо. Рассольник с курицей — это традиционный русский суп, который отличается своим ярким и насыщенным вкусом. Нежное куриное мясо, ароматные овощи, перловка и солёные огурцы создают гармоничное сочетание, а добавление огуречного рассола придаёт блюду характерную кислинку и пикантность
Инструкция
- 1
Шаг 1
Удобно выложить сразу же все ингредиенты на стол. Помойте куриные части в холодной воде. Почистите все овощи и хорошо их промойте в проточной воде.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю выложите куриные части и залейте водой. Варите куриный бульон с момента закипания 50-60 минут.
- 3
Шаг 3
Параллельно варке бульона займитесь овощами. Лук нашинкуйте полукольцами или перьями.
- 4
Шаг 4
На крупную терку натрите морковь.
- 5
Шаг 5
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук — обжаривайте его, постоянно помешивая лопаткой, в течение 5-7 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте к луку морковь, обжаривайте все вместе 5 минут.
- 7
Шаг 7
Залейте к овощам в сковороду 80 мл. куриного бульона, уксус и добавьте томатный соус.
- 8
Шаг 8
Тушите все вместе на умеренном огне 10 минут.
- 9
Шаг 9
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- 10
Шаг 10
Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном.
- 11
Шаг 11
Добавьте содержимое сковороды. Варите все вместе 15 минут.
- 12
Шаг 12
Нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками.
- 13
Шаг 13
Добавьте в кастрюлю огурцы, залейте рассол, выдавите прямо в кастрюлю через чеснокодавилку чеснок, добавьте соль и перец. Вы также можете добавить в этот момент острый перчик чили целиком, но это исключительно по желанию. Через 5 минут снимите с плиты кастрюлю с готовым рассольником.
- 14
Шаг 14
Разлейте рассольник по порционным тарелкам, в каждую добавьте по вкусу рубленную свежую зелень и сметану, подавайте к столу.
- 15
Шаг 15
Готово. Подавайте с зеленью.