Рассольник с индейкой
Описание
Идеально для обеда. Рассольник готовится просто и быстро при наличии готового бульона. Поэтому индейку лучше сварить заранее, тем более, что это мясо варится долго. Огурец можно взять соленый или маринованный. Рассол в суп я не добавляю. Часто рассольник готовят с перловой крупой. Я предпочитаю рис и вам советую. Он варится в разы быстрее и с ним суп более нежный
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления рассольника.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю выложите индейку и залейте водой.
- 3
Шаг 3
Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите индейку 1,5-2 часа до мягкости мяса.
- 4
Шаг 4
После индейку достаньте из кастрюли, удалите кости и шкурку. Бульон процедите и выложите нарезанный картофель. Начинайте варить рассольник.
- 5
Шаг 5
Морковь и лук мелко нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Припустите овощи на небольшом огне 7-8 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте лук с морковью в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Рис помойте и также добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Соленый огурец мелко нарежьте.
- 9
Шаг 9
Когда все ингредиенты в супе будут готовы, добавьте нарезанные огурцы. Проварите суп еще 5-6 минут и выключайте. Добавьте в кастрюлю отварную индейку.
- 10
Шаг 10
Рассольник с индейкой готов. Подавайте на первое в обед.