Рассольник с фасолью
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я отписала для вас подробный рецепт рассольника с фасолью. Надеюсь такое сочетание вам тоже понравится, как и мне. Перед тем, как подать рассольник с фасолью на стол, я вынимаю из него лавровый лист, а в каждую тарелку добавляю сметану и зелень. В моем варианте рассольник с фасолью я готовила с говядиной, а можно варить его с любым другим мясом. Есть рассольник надо горячим и хорошо к нему пойдут гренки с чесночком. Очень вкусно и сытно Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо говядины (я брала ребрышки) помыть и порубить. Положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды, довести до кипения и варить пока мясо не станет мягким.
- 2
Шаг 2
Соленые огурцы порезать на кусочки.
- 3
Шаг 3
В отдельно посуде припустить огурцы до мягкости, добавив бульон.
- 4
Шаг 4
Приготовить фасоль. Предварительно её надо на ночь замочить в холодной воде.
- 5
Шаг 5
Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.
- 6
Шаг 6
Морковь и петрушку очистить и натереть на средней тёрке. Овощи пассеровать до мягкости.
- 7
Шаг 7
Добавить в сковороду томатную пасту ,закрыть крышкой и тушить 5 минут.
- 8
Шаг 8
Луковицу очистить, порубить и обжарить до прозрачности на сковороде.
- 9
Шаг 9
В кипящий бульон положить картофель и варить до готовности. В бульон добавить фасоль, пассерованные с томатом коренья, лук, огурцы и поварить в течение 10 минут. За 5 минут до конца варки влить огуречный рассол, положить перец, лавровый лист и соль.