Рассольник (простой рецепт)

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Первоначально рассольник был прозрачным и не очень густым, традиционно готовился на телячьих или говяжьих почках. Я почки не очень люблю, поэтому я выбрала для себя более доступное мясо - свиные ребра или постную говядину. Я видела разные варианты этого супа. Некоторые добавляют в рассольник помидоры или томатную пасту, а я расскажу вам, Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Мясо залейте водой (можно предварительно нарезать кубиками), добавьте душистый перец и варите до мягкости. Не добавляйте соль, потому что в суп идут соленые огурцы, лучше это сделать в самом конце.

2. 2

   Шаг 2

   Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с кашей.

3. 3

   Шаг 3

   Очистите лук, нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке.

4. 4

   Шаг 4

   На разогретой с маслом сковороде обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета. Когда картофель почти готов (около 10 минут), добавьте жареную морковь с луком.

5. 5

   Шаг 5

   Кипятите в течение 5 минут и добавьте тертые соленые огурцы.

6. 6

   Шаг 6

   Дайте супу покипеть в течение 10 минут. В конце добавьте нарезанную свежую петрушку и укроп. Подавайте со сметаной.

7. 7

   Шаг 7

   Готово. Подавайте с зеленью.