Рассольник на скорую руку

Описание

Суп готовится просто и быстро. Вместо мяса в данном случае я рекомендую использовать субпродукты. Получается довольно сытно, но при этом намного дешевле. Чем больше овощей вы будете использовать, тем аппетитнее получится ваш супчик, так что смело добавляйте не только лук и морковь, но и сельдерей, порей, сладкий перец. Огурчики для этого блюда лучше взять кислые, маринованные могут не дать той пикантности супу

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Субпродукты вымойте, очистите при необходимости и отправьте в кастрюлю с водой. После закипания посолите воду и варите минут 10-15. После воду можно слить, она не понадобится.

2. 2

   Шаг 2

   Отдельно отварите до готовности в подсоленной воде перловую крупу.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюле растопите сливочное масло. Выложите измельченный лук, морковь, сельдерей. Жарьте на среднем огне, помешивая, минут 5.

4. 4

   Шаг 4

   Картофель очистите и нарежьте кубиками.

5. 5

   Шаг 5

   В кастрюлю добавьте нарезанные огурчики и обжарьте еще минуты 3.

6. 6

   Шаг 6

   Влейте горячую воду в кастрюлю.

7. 7

   Шаг 7

   После закипания добавьте картофель и субпродукты, посолите по вкусу и варите минут 7-10.

8. 8

   Шаг 8

   Выложите обжаренные овощи и перловую крупу. Добавьте специи для аромата и рассол по вкусу. Варите на среднем огне еще минут 15 до готовности.

9. 9

   Шаг 9

   Суп готов. Подавайте горячим.