Рассольник на говяжьем бульоне
Описание
Суп готовится просто и быстро. И вот недавно прочла о том, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо промойте и отправьте вариться (примерно в 3-х литрах воды). Во время готовки снимайте пену. Бульон посолите. После закипания сделайте несильный огонь.
- 2
Шаг 2
Перловку замочите в воде на полчаса. Спустя час варки добавьте её в бульон.
- 3
Шаг 3
Картофель помойте и почистите. Нарежьте его средними кубиками и вкиньте в кастрюлю следом за перловкой.
- 4
Шаг 4
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Лук также почистите и мелко порубите.
- 5
Шаг 5
Солёные огурцы нарежьте. Помидоры помойте и разделите ножом на дольки.
- 6
Шаг 6
На сковороду выложите кусочки сала. Начните их обжаривать, чтобы выделился жир.
- 7
Шаг 7
Сразу добавляйте все нарезанные овощи в сковороду. Пассеруйте их в течение 5 минут, а затем всё со сковороды добавьте в кастрюлю.
- 8
Шаг 8
Пока суп доваривается, промойте и мелко нарубите укроп. Добавьте его при подаче. Рассольник будет готов спустя 2 часа. Приятного вам аппетита!