Рассольник классический
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рассольник классический - очень сытный и густой суп. Он отлично подходит для холодного времени года. Суп должен получится густой, как говорится "чтоб ложка стояла", но не каша! Перловку можно отварить отдельно до готовности и уже тогда добавить в суп. Классический рассольник обязательно подавайте со сметаной - это тоже обязательный элемент. А так, в целом, рецепт классического рассольника довольно прост - и вы в этом можете убедиться сами. Успехов и Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо кладем в кастрюлю примерно на 4 литра. Доводим до кипения и варим на медленном огне, снимая пену.
- 2
Шаг 2
Перловку замочите заранее, еще с вечера.
- 3
Шаг 3
Когда пена перестанет выделяться, примерно минут через 20 кипения. Заложите перловку.
- 4
Шаг 4
Лук мелко порезать и обжарить на масле с тертой морковкой.
- 5
Шаг 5
Огурцы мелко порезать.
- 6
Шаг 6
Готовое мясо достать из бульона и порезать на мелкие кусочки.
- 7
Шаг 7
Мясо заложить назад в бульон.
- 8
Шаг 8
Добавить картофель.
- 9
Шаг 9
Добавить через 20 минут лук и морковь.
- 10
Шаг 10
Добавить огурцы.
- 11
Шаг 11
Добавить специи и рассол.
- 12
Шаг 12
Суп поварить еще 3-5 минут. Дать настояться минут двадцать.
- 13
Шаг 13
Готово. Подавайте с зеленью.