Пряный картофельный суп с орехами
Описание
Сытный и ароматный суп. Суп немного напоминает харчо орехами в составе, говяжьей грудинкой и пряностями. Густая картофельная основа и нежный чуть сладковатый вкус делают его необычным и непривычным, но очень вкусным Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сварите бульон, залив говядину 2 литрами воды. Процедите бульон, мясо нарежьте кусочками.
- 2
Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Опустите в бульон и варите до полуготовности.
- 3
Шаг 3
Одновременно пассеруйте на масле тонко нашинкованный лук и черешок сельдерея. Чуть позже добавьте к овощам сладкий перец и еще позже – острый по вкусу.
- 4
Шаг 4
Орехи крупно порубите. Можно брать абсолютно любые орехи, можно смешать два-три вида. У меня грецкие и немного кешью.
- 5
Шаг 5
Добавьте орехи к овощам и прогрейте все вместе.
- 6
Шаг 6
Картофель слегка потолките прямо в кастрюле, добавьте нарезанное мясо и доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
Выложите в суп содержимое сковороды с овощами, посолите по вкусу. Добавьте пряности, лучше потолченные крупно. Листик лаврушки и горсть кинзы завершат картину. Суп перемешайте и снимите с огня.
- 8
Шаг 8
Дайте настояться под крышкой минут 15 и подавайте со свежей зеленью.