Пряный картофельный салат с укропом
Описание
Салат готовится быстро и просто. Запеченный перец придаст салату дополнительную сочность и пикантность. Запекайте перец под фольгой, так сохранится больше витаминов и духовка останется чистой. Майонез можно заменить на йогурт или нежирную сметану (по вкусу). Подробности, Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень помойте. Лук, чеснок и имбирь очистите.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами. Перец разрежьте на две части, удалите плодоножку и семена. Поместите на противень срезом вниз, полейте оливковым маслом и накройте фольгой. Запекайте овощи в разогретой духовке в течение 25 минут.
- 3
Шаг 3
Картофель отварите, очистите, нарежьте на половинки. Яйца отварите, остудите в холодной воде, очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
- 4
Шаг 4
С перца снимите кожицу, нарежьте овощ мелкими кубиками. Печеный лук также мелко нарежьте. Чеснок, имбирь измельчите.
- 5
Шаг 5
Соедините в чаше блендера майонез, томатный соус, чеснок, имбирь, измельченную зелень и карри. В режиме пульса взбейте заправку до однородности.
- 6
Шаг 6
Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.