Прозрачный куриный бульон
Описание
Идеально для обеда. Куриный бульон – очень легкое, но в то же время питательное блюдо. Его готовят на основе куриного мяса с добавлением разных овощей и специй. Готовый бульон подают обязательно горячим с гренками, сухарями, белым или ржаным хлебом, с лавашом. Такое блюдо очень понравится деткам и прекрасно утолит голод даже взрослого человека Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. С куриной грудки снимаю кожу, саму грудку мою и разрезаю на 2 части, использую только одну половину.
- 2
Шаг 2
2. Помещаю грудку в кастрюлю, заливаю ее холодной водой, отправляю кастрюлю на огонь.
- 3
Шаг 3
3. Пока грудка на плите, подготовлю все овощи: очищаю и мою морковь, лук, отрезаю небольшой кусочек корня сельдерея.
- 4
Шаг 4
4. После первого закипания сразу сливаю воду, ополаскиваю грудку и снова заливаю ее холодной водой.
- 5
Шаг 5
5. Сразу кладу к курице порезанную большими кусками морковь, лук и сельдерей.
- 6
Шаг 6
6. Довожу содержимое кастрюли до кипения, а затем сразу же убавляю огонь до минимума, это и есть залог прозрачного бульона. Варю бульон около одного часа, а за пару минут до готовности добавляю лавровый лист, соль и другие специи по вкусу.
- 7
Шаг 7
7. Готовый бульон наливаю в тарелку и подаю обязательно горячим с сухариками.