Простой салат из баклажанов
Описание
Это - классический рецепт приготовления простого салата из баклажанов. Овощи нарезаем кубиками, запекаем в духовке, затем смешиваем с соусом, добавив гренки. Все элементарно! Сытное и полезное блюдо подойдет для легкого ужина или обеда. Удачного приготовления
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Почистите лук и чеснок, промойте баклажан и помидоры.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте баклажан кубиками по 2-2,5 см, выложите в миску, добавьте немного оливкого масла (2-3 ст. ложки), соли, перца, перемешайте руками, а затем выложите на застеленный пергаментом противень.
- 3
Шаг 3
3. То же самое проделайте с помидорами и луком - порежьте кубиками и дольками, по размеру схожими с баклажаном, выложите в миску, туда же отправьте очищенные зубчики чеснока (не режьте их), сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Выложите на другой противень, застеленный пергаментом.
- 4
Шаг 4
4. Баклажаны запекаются дольше, чем помидоры, поэтому мы используем два противня. Отправьте баклажаны в разогретую духовку на 15 минут, затем выберите, перемешайте и поставьте обратно.
- 5
Шаг 5
5. Туда же отправляйте и второй противень с помидорами и луком. Запекайте их вместе еще 15-20 минут.
- 6
Шаг 6
6. Пока овощи запекаются, возьмите батон. Можно испоьзовать и другой белый хлеб.
- 7
Шаг 7
7. Нарежьте батон крупными кубиками.
- 8
Шаг 8
8. Кубики можно выложить на третий противень и отправить в духовку, чтоб они стали хрустящими. Но у меня столько противней нет, поэтому я обжариваю батон в сковороде. Температура должны быть выше средней,добавьте немного масла.
- 9
Шаг 9
9. Готовим соус для салата: смешиваем оливковое масло, горчицу и уксус, можете использовать бальзамический. Пробуйте. Если хотите, можно добавить мед, а вместо уксуса - лимонный сок. Перемешайте.
- 10
Шаг 10
10. Готовые баклажаны будут выглядеть, как на картинке.
- 11
Шаг 11
11. Помидоры с луком и чесноком пустят сок.
- 12
Шаг 12
12. Чеснок можно разрезать напополам. Его мы также отправим в салат.
- 13
Шаг 13
13. Перемешиваем все в миске и заправляем соусом, еще раз перемешиваем. Простой салат из баклажанов можно подавать как теплым, так и холодным. Пряитного аппетита!