Простая рыбная солянка
Описание
Рыбная солянка готовится очень просто и быстро. Как и в обычной солянке, где используются разные виды мяса, рыбную варят из разных видов рыбы. В этом рецепте рассказано и показано, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Как и для мясной солянки, для рыбной необходимо смешивать разные виды рыбы. Мы возьмем копченую, соленую и свежую. Чтобы не заморачиваться с косточками, возьмем филе.
- 2
Шаг 2
Ставим кастрюлю с водой на огонь, а пока нарежем рыбу на небольшие кусочки.
- 3
Шаг 3
Почистим лук, нарежем его маленькими кубиками.
- 4
Шаг 4
И обжарим лук на растительном масле на среднем огне минут 8-10.
- 5
Шаг 5
Если вы будете делать солянку с солеными огурцами, нарежьте их небольшими кубиками или натрите на крупной терке, добавьте немного воды, протушите огурцы минут 15.
- 6
Шаг 6
Вода в кастрюле закипела, выкладываем рыбу.
- 7
Шаг 7
Добавим соль, можно добавить черного молотого перца и сухих пряных трав. Доводим до кипения.
- 8
Шаг 8
К обжаренному луку добавим томатную пасту, размешиваем и обжариваем буквально минуту.
- 9
Шаг 9
Перекладываем в кастрюлю лук с томатом, следом отправляем каперсы или соленые огурцы.
- 10
Шаг 10
Варим солянку после закипания примерно 5-6 минут.
- 11
Шаг 11
Добавляем лавровый лист, убираем с огня. Даем настояться минут 10.
- 12
Шаг 12
При подаче к столу в каждую тарелку с солянкой добавляем оливки, зелень и ломтик лимона.