Прикумские рванцы
Описание
Наваристое первое блюдо. Впервые попробовать прикумские рванцы мне довелось в каком-то традиционном ресторане русской кухни. Суп понравился настолько, что я не удержалась и пошла к повару за рецептом :) Повар любезно поделился, благо особых хитростей в приготовлении этого супа нет. Прикумские рванцы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень ароматными и сытными, одной порции такого супа вполне достаточно, чтобы накормить голодного взрослого человека. Словом, лучше один раз приготовить, чем сто раз прочитать. Удачи Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо нарезаем некрупными кубиками. Кладем в кипящую воду и отвариваем до полуготовности.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистости. Затем добавляем томатную пасту и тушим еще 4-5 минут, помешивая.
- 3
Шаг 3
Бросаем лук с томатом в бульон, после чего занимаемся рванцами. Вымешиваем тесто из муки, соли, яйца и теплой воды (воды где-то 3 столовых ложки).
- 4
Шаг 4
За 10 минут до окончания варки супа (то есть, когда говядина будет почти готова) бросаем в бульон небольшие кусочки теста - это и есть рванцы. Через пару минут они должны всплыть.
- 5
Шаг 5
Подавать, украсив свежей нарубленной зеленью и мелко нарезанным чесноком. Приятного!