Постный суп с фасолью
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такие рецепты, как этот, я называю "в копилку безалаберной хозяйки" :). Если вы частенько второпях забываете купить в дом продуктов ли просто не имеете времени долго стоять у плиты - значит, простой рецепт постного супа с фасолью наверняка вам пригодится ;). Конечно, если бы мы варили из сушеной фасоли, процесс растянулся бы надолго, но, к счастью, пищевая промышленность исправно снабжает нас консервированной фасолью всех видов и сортов. Стало быть, суп у нас будет быстрый ;). Приступим? Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
Лук измельчить ножом, морковь - натереть на терке. Вообще-то, я не сторонник тертой моркови в супах (очень ее люблю, поэтому предпочитаю кусочки побольше), но тертая варится быстрее, это факт. Так что если есть потребность сэкономить время - трите!:)
- 3
Шаг 3
Разогреваем сковороду с маслом и пассеруем лук до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Добавляем морковь и обжариваем еще минут 5-6.
- 5
Шаг 5
Солим, перчим, добавляем измельченные помидоры (если свежие, то не забудьте снять кожицу) и пряные травы. перемешиваем и тушим до заметного выкипания жидкости. Когда зажарка начнет отставать от сковороды, выключаем огонь.
- 6
Шаг 6
В кастрюлю с закипевшей и подсоленной водой выкладываем картофель. варим 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
Выкладываем фасоль и зажарку. Варим под крышкой на медленном огне еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
Заправляем измельченным чесноком и зеленью, даем отдохнуть под крышкой. Разливаем по тарелкам и подаем на стол. Если день не постный - то со сметаной;).