Постный суп из зеленой чечевицы
Описание
Суп из зеленой чечевицы, приготовленный на воде, то есть постный не менее вкусный, чем на мясном бульоне. Чечевица содержит огромное количество растительного белка, углеводы, клетчатку и отлично насыщает организм. Суп из этой зернобобовой культуры очень полезен. Рецепт пригодится тем, кто периодически держит пост, а также вегетарианцам Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа из зеленой чечевицы.
- 2
Шаг 2
Чечевицу хорошо промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на огонь и варите 30-35 минут, поскольку зелёная чечевица варится дольше, нежели красная и жёлтая.
- 3
Шаг 3
Картофель очистите, ополосните, нарежьте и добавьте в кастрюлю с чечевицей.
- 4
Шаг 4
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте мелко. Выложите в сковороду и добавьте подсолнечное масло.
- 5
Шаг 5
Обжарьте овощи на небольшом огне до мягкости.
- 6
Шаг 6
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей и картофелем.
- 7
Шаг 7
Помидоры измельчите любым способом и добавьте в кастрюлю. Можно заменить помидоры томатной пастой. Суп посолите и поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
На небольшом огне проварите суп ещё минут 15-20 до готовности. В конце приготовления добавьте в кастрюлю измельченный чеснок.
- 9
Шаг 9
Постный суп из зелёной чечевицы готов. Подавайте к обеденному столу.