Постный суп-пюре из свеклы
Описание
Идеально для обеда. Это легко и быстро! При наличии отварной свеклы, ваш обед будет готов всего за полчаса. Рецепт, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Свеклу предварительно отварите до готовности. Овощи помойте, очистите.
- 2
Шаг 2
Все овощи, кроме капусты, нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле с двойным дном или сотейнике разогрейте оливковое масло. Картофель, морковь, лук посолите и добавьте сушеный чеснок, кориандр. Обжарьте овощи в течение 2 минут, помешивая. Если хотите получить более диетический вариант супа, то шаг с обжариванием пропустите. Залейте овощи водой, доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 5 минут.
- 3
Шаг 3
Капусту мелко нашинкуйте.
- 4
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю, варите до готовности капусты.
- 5
Шаг 5
Отварную свеклу полейте лимонным соком, чтобы сохранился ее яркий цвет. Добавьте в суп, варите в течение 2 минут. Слейте бульон.
- 6
Шаг 6
Взбейте овощи с помощью блендера до состояния пюре. Влейте бульон, доведите суп-пюре до нужной густоты.