Постный картофельный суп
Описание
Рецепт не отнимет много времени. 1. Чтобы приготовить этот постный картофельный суп в домашних условиях, первым делом поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения. 2. Очистите картофель, нарежьте его средними кубиками. 3. После закипания подсолите немного воду и опустите туда картофель. Оставьте вариться на среднем огне. 4. Параллельно очистите и нарежьте лук. 5. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности. 6. Очищенный чеснок пропустите через пресс и выложите на сковороду. 7. Обжаренные овощи выложите в кастрюлю. 8. Добавьте в суп брокколи, варите минут 10 до мягкости овощей. 9. Аккуратно слейте большую часть бульона, а овощи измельчите погружным блендером. Вылейте обратно в кастрюлю бульон, доведите его до кипения. Это один из вариантов, как сделать постный картофельный суп. При желании его можно и не превращать в пюре. 10. Добавьте щепотку перца и мускатный орех. Вот и все, супчик можно подавать к столу, дополнив сухариками, например Подавайте суп горячим.