Постный гороховый суп-пюре
Описание
Во время поста обязательно нужно кушать блюда из бобовых. Вот я и предлагаю приготовить вкусный, легкий и простой суп-пюре из гороха. Продуктов для приготовления супа необходимо мало, но вы можете добавить и другие овощи: сельдерей, болгарский перец. Суп станет еще ароматнее и вкуснее. Я же расскажу основной принцип приготовления супа. Итак, рассказываю,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Горох замачиваем в холодной воде на пару часов, можно замочить на ночь.
- 2
Шаг 2
Затем воду сливаем, горох промываем под струей холодной воды и выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить суп. Наливаем 1 литр воды, ставим на огонь. Пенку, которая появится при закипании, снимаем.
- 3
Шаг 3
Картошку чистим и нарезаем небольшими кубиками.
- 4
Шаг 4
Когда горох покипит примерно полчаса, добавим к нему пару ложек растительного масла, и пусть варится дальше.
- 5
Шаг 5
Варим горох примерно час, добавляем к нему картошку. Чистим и мелко нарезаем лук. Обжариваем его до прозрачности на растительном масле.
- 6
Шаг 6
Добавляем к луку очищенную и натертую на терке морковь, соль и паприку. Обжариваем на небольшом огне минут 10. Можно добавить немножко воды.
- 7
Шаг 7
Отправляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю к супу. Перемешиваем и варим до готовности картошки. Добавляем соль по вкусу и черный перец.
- 8
Шаг 8
Добавляем лавровый лист, варим минуты 3-4.
- 9
Шаг 9
Суп готов, вынимаем и выбрасываем лавровый лист. Суп измельчаем в пюре при помощи блендера. Ставим на огонь и доводим до кипения.
- 10
Шаг 10
Подаем к столу, добавив в тарелки измельченную зелень.