Постный борщ с фасолью
Описание
Наваристое первое блюдо. Вне зависимости от того, поститесь вы или нет, предлагаю устроить разгрузочный день и приготовить постный борщ с фасолью, в составе которого нет мяса. Благодаря фасоли борщ получается таким же наваристым и сытным, как традиционный мясной, но менее жирным и тяжелым. Не сомневаюсь, что мой подробный рецепт постного борща с фасолью поможет приготовить достойный, годный борщ даже неопытному кулинару. Желаю удачи в приготовлении! Надеюсь, рецепт постного борща с фасолью вам понравится и пригодится ;) Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Фасоль замочить на несколько часов в воде, воду слить, положить фасоль в большую кастрюлю, залить водой (примерно 3 литра) и варить до готовности фасоли.
- 2
Шаг 2
Лук очистить и мелко нарезать.
- 3
Шаг 3
Морковь очистить и натереть на средней терке.
- 4
Шаг 4
Мелким кубиком нарезать перец.
- 5
Шаг 5
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
- 6
Шаг 6
Очистить свеклу, натереть ее на средней терке.
- 7
Шаг 7
Нашинковать капусту.
- 8
Шаг 8
Небольшими пластинами нарезать грибы.
- 9
Шаг 9
Помидоры очистить от кожуры и натереть на терке.
- 10
Шаг 10
Мелко нарубить петрушку.
- 11
Шаг 11
Разогреть сковороду с маслом, на среднем огне 2-3 минуты поджарить лук.
- 12
Шаг 12
Добавить морковь и пассеровать вместе еще 3-4 минуты.
- 13
Шаг 13
Добавить лук и морковь в суп.
- 14
Шаг 14
Туда же добавить картофель. Варить 10 минут.
- 15
Шаг 15
Затем добавить в кастрюлю капусту и болгарский перец.
- 16
Шаг 16
Свеклу слегка обжарить на растительном масле.
- 17
Шаг 17
Следом за капустой добавить в кастрюлю свеклу, а также соль, перец и лавровый лист. Варить 5-7 минут.
- 18
Шаг 18
Грибы слегка обжарить на растительном масле.
- 19
Шаг 19
Обжаренные грибы добавить в борщ.
- 20
Шаг 20
Добавить в кастрюлю томаты, варить еще 10 минут.
- 21
Шаг 21
По истечению 10 минут выдавить в кастрюлю чеснок.
- 22
Шаг 22
Добавить петрушку, снять борщ с огня и дать настояться под крышкой 10-20 минут.
- 23
Шаг 23
Постный борщ готов!