Постный борщ
Описание
Суп готовится просто и быстро. Если вы решили соблюдать пост, это еще не повод отказываться от любимых блюд, например, борща. Постный борщ придётся по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для приготовления постного борща нам нужно очистить и нарезать кубиком картофель. Залить его водой. Поставить вариться.
- 2
Шаг 2
2. Пока картофель варится и закипает, очистите и нарежьте репчатый лук.
- 3
Шаг 3
3. Очистите и натрите на крупной терке морковь.
- 4
Шаг 4
4. Морковь и лук обжарьте на растительном масло до мягкости.
- 5
Шаг 5
5. Свеклу нужно очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Натертую свеклу добавить в сковороду к остальным овощам, обжарить все вместе. Через 15 минут после этого влейте в сковороду томатную пасту, разбавленную в стакане воды. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.
- 6
Шаг 6
6. Пока зажарка готовится, в кипящий картофельный бульон закладываем нарезанную молодую капусту.
- 7
Шаг 7
7. Когда капуста станет мягкой, кладем в бульон подготовленную зажарку. Томатная паста или томатный сок могут оказаться слишком кислыми. Погасить кислоту можно, добавив в борщ сахар. У меня ушла 1 ст. ложка. Теперь добавьте соль и специи. Варите до готовности всех овощей около 15 минут.
- 8
Шаг 8
8. Борщ разлейте по тарелочкам и подайте к столу.