Пюре из кабачков для ребенка
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чаще всего в кулинарии плоды кабачка используются в свежем виде. Кабачки ценны тем, что в них содержатся компоненты, необходимые для правильного питания человека. Они богаты минеральными солями, важными для обмена веществ в организме человека. Особенно полезны кабачки маленького размера, приготовленные без соли и масла. Популярны салаты из свежих и слегка печёных плодов кабачка Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чтобы приготовить пюре, необходимо взять кабачки, картофель, морковь, лук, чеснок, масло топлёное 1 ст.л., сливки 10 %, карри, соль, петрушка. Пока все отставим в сторону и займемся, пожалуй, луком и чесноком. Для этого, нам понадобится в разогретую сковороду с топлёным маслом выложить нарезанные кубиком лук и чеснок и пассеровать до прозрачности.
- 2
Шаг 2
Добавить нарезанную морковь. Тушить в течение 5 минут.
- 3
Шаг 3
Кабачки вымыть, нарезать кубиком, выложить в кастрюлю. Один кабачок отложить для запекания.
- 4
Шаг 4
Добавить картофель, нарезанный кубиком. Перемешать.
- 5
Шаг 5
Добавить тушёные овощи, а также соль и карри. Перемешать. Если вы хотите сделать суп-пюре только для ребенка, то можете уменьшить количество карри и тушенных овощей.
- 6
Шаг 6
Разогреть сливки и добавить к овощам. Влить горячей воды столько, чтобы она едва покрывала овощи. Поставить на огонь. Варить после закипания 15 минут.
- 7
Шаг 7
Добавить рубленую зелень. Подержать на огне ещё 1 минуту. Отставить с огня и дать настояться.
- 8
Шаг 8
Получившийся суп пюрировать.
- 9
Шаг 9
Оставшийся кабачок нарезать кружочками. Запечь на сковороде гриль с двух сторон.
- 10
Шаг 10
Кабачковое пюре готово. Украсить порцию печёными кабачками. Подавать на обед горячим.