Пити (азербайджанский суп)
Описание
Сытный и ароматный суп. Рецепт традиционный, поэтому рекомендую точно ему следовать. Единственное, баранину можно заменить на говядину. А подавать такой суп можно со сметаной, будет очень вкусно
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нут промойте и замочите на пару часов в большом количестве воды. Затем воду слейте.
- 2
Шаг 2
2. Картофель, лук и чеснок почистите и нарежьте достаточно крупными кусками.
- 3
Шаг 3
3. В жаропрочный горшочек первым слоем выложите нут.
- 4
Шаг 4
4. Баранину нарежьте на куски. У меня баранья нога, но можно использовать любую часть.
- 5
Шаг 5
5. На нут выложите мясо.
- 6
Шаг 6
6. Выложите картофель и лук.
- 7
Шаг 7
7. Затем — чеснок, соль и перец по вкусу. Залейте водой, накройте крышкой и томите в духовке при 170 градусах 2-2,5 ч.
- 8
Шаг 8
8. Чернослив и сушеные помидоры промойте.
- 9
Шаг 9
9. Добавьте в суп чернослив и помидоры. Потомите ещё 10 минут.
- 10
Шаг 10
10. Затем добавляем в суп зиру, свежемолотый перец, мелко нарезанную мяту, кинзу и щепотку сумаха.
- 11
Шаг 11
11.